Le baou de la Saoupe

Le baou de la Saoupe se remarque de très loin, il culmine à 342 mètres. Il est facilement reconnaissable grâce à l’émetteur qui est installé au sommet.

Le baou de la Saoupe

Un nom doublement mystérieux... Baou et Saoupe ?!

Baou

Un baou ou bau est une colline, une falaise ou un escarpement qui possède souvent un sommet plat. Ce terme est principalement utilisé dans le sud de la France ; la graphie « baou » se rencontre plutôt en Provence ; dans le sud-ouest de la France (Hautes-Pyrénées, Languedoc), la graphie « bau » est plus courante.

Le nom «Baux-de-Provence » a la même origine que le terme « baou ».

Étymologiquement le terme vient du provençal baus prononcé « baou » avec accent tonique sur le « a », signifiant aplomb, falaise ou escarpement rocheux.

Le pluriel de « baou » prend un « s » : « baous ».

Saoupe

Difficile de trouver des informations sur ce mot mais après un coup de fil à l’office du tourisme de Cassis et... 3 interlocuteurs :

Il s'agirait du nom d’un poisson !

Le Sarpa salpa connu aussi sous le nom de Saupe, et surnommé daurade rayée, daurade jaune, poisson catalan.

C’est un poisson élégant avec 10-12 fines lignes longitudinales jaune vif ou dorées alternant avec un fond vert, de taille moyenne 30-35 cm, au maximum 55 cm.

La Saupe adulte est le principal poisson herbivore en Méditerranée, il broute les algues et les feuilles d’algues marines.

La Saupe montre une préférence pour les algues brunes qui poussent sur les rochers.

L’approche du banc de saoupes doit être très discrète et douce car ils fuient très vite et sont difficiles à photographier…

La Saupe est pratiquement impossible à pêcher à la canne en raison de son régime végétarien, difficile à pêcher donc la saupe est peu consommée.

Cependant la consommation de saupes est surtout développée en France, en Israël, en Tunisie, en Algérie (sous le nom de Chelba).

Mais attention, consommée, la Saupe peut provoquer des hallucinations, déjà mentionnées sous l’Empire Romain !

La toxicité des Saupes dépend des moments de l’année laissant penser qu’il y a corrélation avec la consommation d’algues toxiques…

Enfin dernier point le goût de la Saupe est loin de faire l’unanimité…

La baou de la Saoupe surplombe donc la baie de Cassis…

Ce mont est réputé pour offrir un remarquable panorama sur la région…

Nous avons décidé d'aller vérifier…

Une petite route part de la route des crêtes, au niveau du Pas de la Colle, la D141A, elle est indiquée par un panneau qui part sur la droite, juste avant une belle descente à 30%, que nous emprunterons tout à l’heure pour aller à Cassis…

La D141A est très courte et en 3-4 virages nous arrivons au sommet, soit à 342 mètres d’altitude.

Et c’est vrai que le panorama est assez spectaculaire, du côté est on distingue la ville de La Ciotat, et ses installations portuaires liées au chantier naval…

Et de l’autre côté, ouest, on voit la ville de Cassis, son port, et au lointain les îles de Marseille…

Bien évidemment, entre les deux et en premier plan l’émetteur !

La tour émettrice du Mont de la Saoupe

Il s’agit d’une tour en treillis de métal et béton d’une hauteur de 25 mètres.

Sa vocation est double, tour émettrice VHF/UHF et tour émettrice de télévision.

Le coin est désert et bien venté en cette fin de journée… Nous faisons quelques photos et descendons, direction Cassis puis la route et le col de la Gineste…

Concernant Cassis nous avions déjà évoqué cette ville dans un article de février 2022 que vous pouvez retrouver sur notre blog en cliquant ici !

Fin de cet épisode 3 sur 5 !